السمبوسة بالسبانخ والتوابل: وصفة رمضانية لذيذة

المقدمة

السمبوسة بالسبانخ والتوابل من أشهى المقبلات الرمضانية، فهي تجمع بين النكهة المميزة للسبانخ وتوابلها العطرية، مع القرمشة التي تمنحها العجينة، لتصبح خيارًا مثاليًا لمائدة الإفطار أو للضيافة

تُعد السمبوسة من أشهر المقبلات الرمضانية، خاصةً عند حشوها بالسبانخ والتوابل، مما يعطيها نكهة مميزة ومحببة. إليكِ طريقة تحضيرها بخطوات سهلة وسريعة.

المقادير:

عجينة سمبوسة جاهزة (أو يمكن تحضيرها منزلياً).

2 كوب سبانخ مفرومة.

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.

2 فص ثوم مهروس.

ملعقة صغيرة كمون.

ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.

نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

زيت نباتي للقلي (أو يمكن خبزها في الفرن).

طريقة التحضير:

1. تحضير الحشوة:

سخني القليل من الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.

أضيفي السبانخ والتوابل (الكمون، الكزبرة، البهارات، الملح، والفلفل)، واطهي المزيج على نار متوسطة حتى تذبل السبانخ وتتجانس النكهات.

2. حشو السمبوسة:

افردي عجينة السمبوسة، ثم قطعيها إلى دوائر أو مربعات حسب الرغبة.

ضعي كمية مناسبة من حشوة السبانخ في وسط كل قطعة عجين، ثم اطويها على شكل مثلث أو نصف دائرة.

أغلقي الأطراف جيداً باستخدام الماء أو بياض البيض لمنع تسرب الحشوة أثناء القل.

3. القلي أو الخبز:

إذا فضلتِ القلي، سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

للخيار الصحي، يمكن خبزها في الفرن على درجة 180 مئوية حتى تحمر.

4. التقديم:

قدمي السمبوسة ساخنة مع صلصة الزبادي أو الصلصة الحارة.

نصائح:

يمكن إضافة الجبنة البيضاء للحشوة لمذاق أكثر غنى.

إذا استخدمتِ عجينة منزلية، تأكدي من أن تكون رقيقة حتى تنضج بسرعة.

الخاتمة

باتباع هذه الوصفة، ستحصلين على سمبوسة ذهبية ومقرمشة، يمكن تقديمها ساخنة مع صلصة الزبادي أو الصلصة الحارة، مع إمكانية إضافة الجبنة لمزيد من الغنى بالنكهة. كما يمكن خبزها بدل القلي للحصول على نسخة صحية، لتستمتعي بطبق شهي ومغذي في رمضان