المكرونة المحمرة بالطماطم

مقدمة

تُعد المكرونة المحمرة بالطماطم من أكثر الأطباق التي تجمع بين البساطة والمذاق الغني، فهي وصفة إيطالية الطابع يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى مكونات معقدة أو وقت طويل في المطبخ. بفضل نكهة الطماطم الطازجة المتبّلة بالأعشاب الإيطالية ورائحة الثوم الشهية، تمنحك هذه الوجبة لمسة من أجواء المطاعم الراقية في طبق منزلي صحي وسريع التحضير. سواء كنتِ تبحثين عن وجبة عشاء خفيفة، أو طبق رئيسي يرضي جميع أفراد العائلة، فإن المكرونة المحمرة بالطماطم ستكون خياراً مثالياً. في هذا المقال، سنأخذك خطوة بخطوة للتعرف على طريقة التحضير المثالية، مع نصائح احترافية وأفكار إبداعية للتقديم والإضافات التي تمنح الطبق طعماً لا يُقاوم.

وصفة سهلة وسريعة بمذاق لا يقاوم

تُعتبر المكرونة المحمرة بالطماطم من الأطباق السهلة التي يمكن تحضيرها في دقائق معدودة، لكنها غنية بالنكهات والطعم الشهي. هذه الوصفة المميزة ستجعل من وجبتك العادية طبقاً مميزاً يذكرك بمذاق المطاعم الإيطالية.

المكونات:

400 جرام مكرونة (بيني أو فوزيلي أو أي نوع مفضل)

ملح للسلق

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

4 حبات طماطم ناضجة مقطعة مكعبات

3 فصوص ثوم مفرومة

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً

½ ملعقة صغيرة سكر

½ كوب مرق دجاج أو خضار

¼ كوب بقدونس طازج مفروم

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

رشة من أوريجانو مجفف

رشة من فلفل أحمر مجفف (اختياري)

طريقة التحضير:

1. سلق المكرونة:

اسلقي المكرونة في ماء مملح مع إضافة ملعقة زيت زيتون.

احتفظي بكوب من ماء السلق قبل التصفية.

2. تحضير الصلصة:

في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.

أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.

أضيفي الثوم وقلبي لمدة 30 ثانية حتى تظهر الرائحة.

أضيفي الطماطم والسكر والتوابل وقلبي جيداً.

اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الطماطم.

3. تحمير المكرونة:

أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة وقلبي جيداً.

زيدي المرق تدريجياً إذا احتجتِ لتخفيف الصلصة.

استمري في التقليب على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق حتى تمتزج النكهات.

4. التقديم:

زيني بالبقدونس الطازج وجبن بارميزان مبشور.

قدميها ساخنة مع خبز الثوم أو سلطة خضراء.

نصائح الطهي:

لصلصة أكثر نعومة، يمكن هرس الطماطم قبل إضافتها
 أضيفي بعض أوراق الريحان الطازجة مع الطماطم لمذاق إيطالي أصيل
 للحصول على قوام كريمي، أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة في النهاية
 يمكنكِ إضافة بعض الزيتون الأسود المقطع لتعزيز النكهة

إضافات مقترحة:

شرائح من المشروم المحمر

قطع من الدجاج المشوي

جمبري طازج

سبانخ طازجة

القيمة الغذائية (لكل حصة):

السعرات الحرارية: 350 سعرة

البروتين: 10 جرام

الكربوهيدرات: 65 جرام

الدهون: 7 جرام

خاتمة

المكرونة المحمرة بالطماطم ليست مجرد وجبة سريعة التحضير، بل هي تجربة طهي مليئة بالنكهات الطبيعية والألوان الزاهية التي تفتح الشهية. باتباع الخطوات والنصائح التي قدمناها، ستحصلين على طبق مكرونة مثالي بقوام متوازن بين الطراوة والصلابة، وبنكهة غنية بفضل الطماطم الطازجة والأعشاب العطرية. يمكنك دائماً إضافة لمستك الخاصة بإدخال مكونات إضافية مثل الدجاج أو الجمبري أو الخضروات المشوية، مما يجعل هذه الوصفة قابلة للتطوير لتناسب جميع الأذواق. اجعليها جزءاً من وصفاتك المفضلة، وقدميها لعائلتك أو لضيوفك مع سلطة جانبية أو خبز الثوم لمذاق متكامل. مع هذه الوصفة، ستجدين أن الطهي السريع يمكن أن يكون بنفس روعة الأطباق الفاخرة.