بيتزا الطرية الإيطالية الأصلية: وصفة سهلة في المنزل

المقدمة

بيتزا الطرية الإيطالية الأصلية من الأكلات المحبوبة عالميًا، وتعد تحضيرها في المنزل تجربة ممتعة تجمع بين الطعم اللذيذ والمتعة العملية. هذه الوصفة تعلمك كيفية إعداد عجينة البيتزا المثالية مع صلصتها الشهية وحشواتها المتنوعة لتتمتع بأسلوب الطهاة الإيطاليين في منزلك.

اكتشف أسرار تحضير عجينة البيتزا المثالية

تعتبر بيتزا الطرية من أشهر الأكلات الإيطالية التي يحبها الكبار والصغار. هذه الوصفة تقدم لك طريقة تحضير عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية في منزلك بخطوات بسيطة ونصائح احترافية تضمن لك نتائج ممتازة.

مكونات العجينة (تكفي لبيتزتين كبيرتين):

4 أكواب دقيق أبيض (يفضل دقيق الخبز)

1½ كوب ماء دافئ

2 ملعقة صغيرة خميرة جافة

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

مكونات الصلصة والحشوة:

1 كوب صلصة طماطم للبيتزا

2 كوب جبن موزاريلا مبشور

حشوات حسب الرغبة (بيبروني، فطر، خضار…)

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1. تحضير العجينة:

1. اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركيها 5 دقائق حتى تظهر فقاعات
2. أضيفي الدقيق والملح والزيت واعجني لمدة 10 دقائق
3. غطي العجينة واتركيها تخمر لمدة ساعة حتى تتضاعف

2. تشكيل البيتزا:

1. قسمي العجينة إلى كرتين
2. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لسمك 1 سم
3. انقلي العجينة إلى صينية خبز مدهونة

3. إضافة الحشوات:

1. وزعي صلصة الطماطم بالتساوي
2. أضيفي الجبن ثم الحشوات الأخرى
3. رشي قليل من زيت الزيتون

4. الخبز:

1. سخني الفرن لأعلى درجة (250°م) مع حجر الخبز إن وجد
2. اخبزي لمدة 10-12 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتتحمر الحواف

نصائح احترافية:

استخدمي ماء بدرجة حرارة 40°م لتنشيط الخميرة
 لعجينة أكثر طراوة، أضيفي ملعقة لبن زبادي
 لا تبالغي في كمية الصلصة للحفاظ على قرمشة العجين
 اخبزي البيتزا على الرف الأوسط للنتيجة المثالية

القيم الغذائية (لكل 1/8 بيتزا):

السعرات: 280 سعرة

الكربوهيدرات: 42 جم

البروتين: 12 جم

الدهون: 8 جم

أفكار للحشوات:

1. كلاسيكية: بيبروني وفلفل أخضر
2. بحري: جمبري وثوم
3. نباتية: خضروات مشوية
4. بيضاء: جبن ريكوتا وسبانخ

خدمة وتقديم:

قدمي البيتزا ساخنة مع رشة من البقدونس الطازج

أضيفي رقائق الفلفل الأحمر المجفف للراغبين في الحرارة

يمكن تقديمها مع سلطة سيزر جانبية

الخاتمة

قدّمي البيتزا ساخنة بعد الخبز مباشرة، وزينيها بالبقدونس الطازج أو رقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة. جربي الحشوات المختلفة لتمنحي كل وجبة لمسة جديدة ومميزة، واستمتعي بقوام طرٍ وطعم شهي يرضي جميع أفراد العائلة.