خبز الباجيت الفرنسي المقرمش: وصفة سهلة في المنزل

المقدمة

خبز الباجيت الفرنسي وخبز العدس بالكمون يمثلان مزيجاً مثالياً بين الطعم الكلاسيكي والفوائد الصحية. سواء أحببتِ القرمشة الذهبية للباجيت أو القيمة الغذائية العالية لخبز العدس الغني بالبروتين، فهذان النوعان يقدمان تجربة خبز منزلية سهلة، لذيذة، ومغذية لجميع أفراد العائلة

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة خبز باجيت أصلي بمذاق رائع وقوام مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، فجربي هذه الوصفة البسيطة التي تناسب تحضيرها في المنزل.

المقادير:

3 أكواب دقيق أبيض (375 جم)

1½ ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة خميرة جافة

1¼ كوب ماء دافئ (300 مل)

طريقة التحضير:

1. تحضير العجين:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.

أضيفي الماء تدريجياً مع العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.

اعجني العجين لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.

2. التخمير الأولى:

غطي العجين بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.

3. تشكيل الخبز:

قسمي العجين إلى قطعتين متساويتين.

افردي كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح بشكل أسطواني طويل (حوالي 30 سم).

ضعي العجين في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو مغطاة بورق الزبدة.

4. التخمير الثانية:

غطي العجين واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة أخرى.

سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200°م (400°ف).

5. الخبز:

قبل إدخال الصينية إلى الفرن، شقّي سطح العجين بسكين حادة بشكل مائل.

اخبزي الباجيت لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.

اتركيه يبرد قليلاً قبل التقديم.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة:

استخدمي ماء دافئاً (ليس ساخناً) لتنشيط الخميرة بشكل مثالي.

يمكن رش القليل من الماء على الخبز قبل الخبز لزيادة القرمش.

قدمي الباجيت طازجاً مع الزبدة أو الجبن أو كجزء من وجبة شهية.

جربي هذه الوصفة واستمتعي بخبز باجيت منزلي بطعم لا يقاوم! 🥖✨

خبز العدس بالكمون الصحي: وصفة سهلة وغنية بالبروتين

إذا كنتِ تبحثين عن خبز صحي ومغذي، فجربي خبز العدس بالكمون، فهو غني بالبروتين والألياف، ومثالي لوجبات الإفطار أو العشاء.

المقادير:

1 كوب عدس أحمر (مغسول ومنقوع لمدة ساعتين)

2 كوب دقيق قمح كامل (أو خليط دقيق أبيض وأسمر)

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة خميرة جافة

1 كوب ماء دافئ (تقريباً)

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. تحضير عجينة العدس:

اطحني العدس المنقوع في الخلاط حتى يصبح ناعماً.

في وعاء كبير، اخلطي دقيق القمح الكامل مع الكمون والملح والخميرة.

أضيفي معجون العدس وزيت الزيتون، ثم أضيفي الماء تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.

2. التخمير:

غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.

3. تشكيل الخبز:

قسمي العجين إلى كرات متوسطة الحجم.

افردي كل كرة بشكل دائري أو بيضوي حسب الرغبة.

4. الخبز:

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

اخبزي كل قطعة خبز لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تتحمر.

يمكن أيضاً خبزها في الفرن على درجة 180°م لمدة 15-20 دقيقة.

فوائد هذه الوصفة:

صحية: غنية بالبروتين النباتي والألياف، مما يجعلها مثالية للحميات الغذائية.

لذيذة: نكهة الكمون تعطي الخبز طعماً مميزاً وشهياً.

مناسبة للجميع: يمكن تقديمها مع الجبن، الزبدة، أو حتى كبديل للخبز العادي في السندويشات.

الخاتمة

استمتعي بتحضير خبز الباجيت الفرنسي الطازج مع القشرة المقرمشة واللذيذة، أو خبز العدس بالكمون الصحي والمغذي في منزلك بسهولة. هذان النوعان من الخبز يضيفان لمسة احترافية لأطباقك اليومية ويمنحان وجباتك قيمة غذائية وطعماً لا يقاوم، لتقدمي لعائلتك وأحبائك أفضل ما في عالم الخبز المنزلي.