خبز التميس الرمضاني: وصفة تقليدية بطعم لا يقاوم خبز

المقدمة

خبز التميس الرمضاني: وصفة تقليدية بطعم لا يقاوم المقدمة خبز التميس الرمضاني هو خبز تقليدي يتميز بطعمه الشهي وقوامه الطري والمقرمش في آن واحد، ويعد من أساسيات مائدة الإفطار الرمضانية. تعلمي طريقة تحضيره في المنزل لتحصلي على خبز مشابه لما تجديه في المخابز التقليدية.

يعتبر خبز التميس من أشهر أنواع الخبز التي تزين موائد الإفطار في رمضان، وهذه الوصفة تضمن لكِ تحضير خبز طري ومقرمش كما في المخابز التقليدية.

التميس الرمضاني هو خبز تقليدي يتميز بطعمه الشهي وقوامه الطري والمقرمش في آن واحد، ويعد من أساسيات مائدة الإفطار الرمضانية. تعلمي طريقة تحضيره في المنزل لتحصلي على خبز مشابه لما تجديه في المخابز التقليدية.

مكونات العجينة:

4 أكواب دقيق أبيض (500 جم)

1½ ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

¼ كوب زيت نباتي (60 مل)

1¼ كوب ماء دافئ (300 مل)

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة (اختياري)

مكونات التغميسة:

½ كوب سميد ناعم (60 جم)

¼ كوب زيت نباتي (60 مل)

¼ كوب ماء دافئ (60 مل)

½ ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1. تحضير العجينة:

اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح والحليب البودرة.

أضيفي الزيت ثم الماء تدريجياً مع العجن لمدة 10 دقائق.

غطي العجينة واتركيها تخمر لمدة ساعة حتى تتضاعف.

2. تحضير التغميسة:

اخلطي السميد مع الزيت والماء والملح حتى تحصلي على قوام كريمي.

3. التشكيل:

قسمي العجينة إلى 8 كرات متساوية.

افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك 1 سم.

ادهني وجه العجين بخليط التغميسة.

4. الخبز:

اخبزي في فرن مسخن مسبقاً على 220°م لمدة 10-12 دقيقة.

اتركيها تبرد قليلاً على رف شبك.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة:

استخدمي دقيق الخبز لنتيجة أفضل
تأكدي من أن الماء دافئ وليس ساخناً لقتل الخميرة
يمكنكِ إضافة ملعقة من الزبادي للعجينة لمزيد من النعومة
احرصي على ترك مسافة بين الأرغفة أثناء الخبز

طرق التقديم:

مع الحلاوة الطحينية والطحينة
مع الجبنة والزيتون
مع المربى والعسل
مع الفول المدمس
الخاتمة
قدمي خبز التميس ساخنًا مع الحلاوة الطحينية، الجبنة، الزيتون، أو أي إضافات تفضلينها، واستمتعي بمذاقه الرائع الذي يثري مائدتك الرمضانية ويمنح الإفطار لمسة تقليدية ومميزة.