خبز التورتيلا المكسيكي بالمنزل: وصفة سهلة بمذاق أصلي

المقدمة

إذا كنتِ من محبي المطبخ المكسيكي، يقدم خبز التورتيلا المنزلي لمسة أصيلة لأطباقك. هذه الوصفة السهلة تُتيح لك تحضير تورتيلا طازجة ورقيقة بسرعة، لتكون قاعدة مثالية للتاكو، البوريتو أو الكويساديلا بمذاق أصلي وشهي.

لحضور أطباق مكسيكية شهية في منزلك، جربي هذه الوصفة البسيطة لخبز التورتيلا الطازج الذي يضيف نكهة خاصة لوجباتك.

 المقادير (لـ 12 قطعة):

3 أكواب دقيق الذرة الأصفر (مايزا) (375 جم)

2 كوب ماء دافئ (480 مل)

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي (اختياري)

 الخطوات السهلة:

1. تحضير العجين:

انخلي دقيق الذرة مع الملح في وعاء عميق

أضيفي الماء تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة

غطي العجين واتركيه يرتاح 10 دقائق

2. تشكيل التورتيلا:

قسمي العجين إلى 12 كرة متساوية

ضعي كل كرة بين ورقتين شمع أو بلاستيك

افرديها بفرد العجين حتى تصبح رقيقة جداً (2 مم)

3. طهي التورتيلا:

سخني مقلاة حديدية على نار متوسطة

اخبزي كل تورتيلا لمدة 30-40 ثانية لكل جانب

اضغطي على الحواف أثناء الطهي بملعقة مسطحة

 أسرار النجاح:

استخدمي ماء دافئاً (ليس ساخناً) لتحضير العجين
 حافظي على العجين مغطى أثناء العمل
 لا تقلبي التورتيلا أكثر من مرتين أثناء الطهي
 يمكنك تخزينها في منشفة نظيفة لمدة ساعتين

 أفكار تقديم شهية:

تاكو باللحم المفروم والخضار

بوريتو بالفاصوليا والجبن

كويساديلا بالجبنة والدجاج

تورتيلا محمصة مع الصلصة

الخاتمة

استمتعي بخبز التورتيلا الطازج الذي يمكن تقديمه ساخناً أو محمّصاً مع أطباقك المفضلة. جربي تعبئته باللحوم، الخضار، الجبن أو الصلصات المكسيكية، لتصنعي وجبات لذيذة وممتعة لكل أفراد العائلة في دقائق معدودة.