خبز السمسم بحبة البركة: وصفة صحية وشهية للإفطار

المقدمة

استمتعي بخبز صحي ولذيذ في منزلك مع وصفة خبز السمسم وحبة البركة، الذي يجمع بين القيمة الغذائية العالية والمذاق الشهي. وصفة مثالية لإفطار متكامل يمنحك طاقة وحيوية لبداية اليوم.

حضري ألذ خبز منزلي بمزيج السمسم وحبة البركة المفي

مقادير الخبز (لـ 12 قطعة):

أكواب دقيق قمح كامل

1 كوب دقيق أبيض

1½ ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

1¼ كوب ماء دافئ

¼ كوب زيت زيتون

3 ملاعق كبيرة سمسم

2 ملاعق كبيرة حبة بركة

1 بيضة (للتغميس)

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1. تحضير العجين:

اخلطي الدقيقين مع الخميرة والسكر والملح في وعاء كبير

أضيفي الزيت والماء تدريجياً مع العجن المستمر

استمري في العجن لمدة 8-10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة

غطي الوعاء واتركي العجين يتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ

2. تشكيل الخبز:

قسمي العجين إلى 12 كرة متساوية الحجم

افردي كل كرة بشكل دائري بسمك 1 سم

اخفقي البيضة وادهني سطح الأقراص

رشي خليط السمسم وحبة البركة على الوجه

3. الخبز:

سخني الفرن مسبقاً على درجة 200 مئوية

اخبزي الخبز لمدة 15-20 دقيقة حتى يحمرّ

اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد قليلاً

الفوائد الصحية:

مزيج السمسم وحبة البركة غني بمضادات الأكسدة
 دقيق القمح الكامل غني بالألياف المفيدة
 زيت الزيتون يحتوي على دهون صحية للقلب
 خيار ممتاز لوجبة إفطار متكاملة

نصائح ذهبية:

للحصول على قوام أكثر خفة، استخدمي خليط دقيق الخبز بدلاً من الدقيق الأبيض
يمكن إضافة ملعقة صغيرة من العسل إلى الماء لتعزيز نكهة الخبز
احفظي الخبز في كيس قماشي للحفاظ على طراوته

القيم الغذائية لكل قطعة:

السعرات: 180 سعرة

الكربوهيدرات: 28 جم

البروتين: 5 جم

الدهون: 6 جم

الألياف: 3 جم

أفكار للتقديم:

مع الأفوكادو والبيض المسلوق
مع العسل الأبيض والزبدة
مع الجبنة البيضاء والزيتون
كطبق جانبي مع السلطات

طرق التخزين:

في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين

في الثلاجة لمدة أسبوع (يمكن تسخينه قبل التقديم)

في الفريزر لمدة شهر (يفضل تقطيعه قبل التجميد)

الخاتمة

قدمي خبز السمسم وحبة البركة مع الأفوكادو والبيض المسلوق، العسل والزبدة، أو الجبنة البيضاء والزيتون، وتمتعي بخبز منزلي صحي وطازج يناسب جميع أفراد العائلة. هذا الخبز يجمع بين الطعم الشهي والفوائد الغذائية في كل قضمة.