رولات المسخن الفلسطيني بالسماق: تحفة تراثية بأناقة عصرية

مقدمة  

من قلب المطبخ الفلسطيني الأصيل، نقدم لكِ تحفة فنية تجمع بين أصالة المسخن التقليدي وحداثة الرولات العصرية. هذه الوصفة الذكية تحول طبق المسخن الشعبي إلى تحفة تقديم أنيقة تصلح للولائم والحفلات.

المكونات (لـ 8 رولات):

1. مكونات العجين:

8 شرائح خبز عربي رفيعة

½ كوب زيت زيتون بكر ممتاز

2 ملعقة كبيرة سماق بلدي ناعم

2. حشوة المسخن الذهبية:

400 غ صدر دجاج مشوي مقطع شرائح

3 بصل كبير مقطع شرائح رفيعة

1 ملعقة كبيرة بهارات مشرقية

½ كوب صنوبر محمص

1 ملعقة صغيرة ملح بحري

3. للتقديم:

كوب لبن زبادي كامل الدسم

أوراق نعناع طازجة

رشة فلفل أحمر مجفف

طريقة التحضير باحترافية:

1. تحضير حشوة المسخن:

حمري شرائح البصل في 3 ملاعق زيت زيتون على نار هادئة

أضيفي السماق والبهارات عند اكتساب البصل اللون الذهبي

أضيفي شرائح الدجاج وقلبي بلطف

2. تشكيل الرولات:

افردي شرائح الخبز على سطح نظيف

ادهنيها بخفة بخليط زيت الزيتون المتبقي

وزعي الحشوة بالتساوي مع رش الصنوبر

لفي الرولات بإحكام كالسجائر

3. الخبز والتقديم:

رصي الرولات في صينية فرن مبطنة

اخبزيها على 190°م لمدة 8-10 دقائق

قدميها مع لبن الزبادي المزين بالنعناع

أسرار التقديم المثالي:

لرولات أكثر قرمشة: ادهنيها ببيضة مخفوقة قبل الخبز
لطعم أكثر غنى: أضيفي ملعقة دبس رمان للحشوة
 للتقديم الفاخر: قطعي الرولات بشكل مائل وزيني بالصنوبر

القيمة الغذائية (للرول الواحد):

280 سعرة حرارية
 15 غرام بروتين
14 غرام دهون صحية
25 غرام كربوهيدرات

أفكار تقديم مبتكرة:

على ألواح خشبية مع زيتون وليمون
 كطبق رئيسي مع سلطة الجرجير
 كوجبة سفر أنيقة للنزهات

الأسئلة الشائعة:

هل يمكن تجميد الرولات؟
نعم قبل الخبز لمدة شهر

بدائل الخبز العربي؟
خبز التورتيلا أو ورق رقاق

كيف أجعلها أكثر صحية؟
استخدمي خبز القمح الكامل وزيت أقل

خاتمة:

هذه الرولات ليست مجرد وصفة، بل رحلة بين الأصالة والحداثة. جربها اليوم وأضفي لمسة فلسطينية أصيلة إلى مائدتك. لا تترددي في مشاركة إبداعاتك معنا عبر وسومنا الخاصة!