سمبوسة باللحم والفطر: وصفة شهية وسهلة للرمضان

المقدمة

سمبوسة اللحم والفطر هي وصفة رمضانية شهية تجمع بين الطعم الغني للحم والنكهة المميزة للفطر، مع قوام مقرمش لعجينة السمبوسة. تُعد هذه الوصفة خياراً مثالياً لتقديمها كمقبلات لذيذة على مائدة الإفطار أو السحور

مكونات العجينة:

3 أكواب دقيق

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة زيت

كوب ماء دافئ

مكونات الحشوة:

300 غرام لحم مفروم

200 غرام فطر مقطع

بصلة مفرومة

فصان ثوم مفرومان

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ملعقة كبيرة زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسك.

أضيفي الزيت والماء تدريجياً وعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

2. تحضير الحشوة:

سخني الزيت في مقلاة وقلي البصل والثوم حتى يذبلان.

أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج.

ضعي الفطر والبهارات والملح والفلفل واستمري في التقليب حتى تجف السوائل.

3. تشكيل السمبوسة:

قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة بشكل دائري.

قطعي كل دائرة إلى نصفين وضعي ملعقة من الحشوة على كل نصف.

اغلقى الأطراف جيداً باستخدام أصابعك أو بشوكة للتزيين.

4. القلي:

اقلي السمبوسة في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.

صفيها من الزيت على ورق المطبخ.

الخاتمة

باتباع خطوات التحضير السهلة، ستحصلين على سمبوسة ذهبية اللون ومقرمشة مع حشوة لذيذة ومتوازنة من اللحم والفطر. قدميها ساخنة لتستمتع العائلة بطعم شهي يضفي لمسة رمضانية مميزة لمائدتك