شوربة الخضار المكسيكية الحارة: نكهة لاتينية لمائدة

المقدمة
شوربة الخضار المكسيكية الحارة تمنح مائدتك لمسة لاتينية مميزة، فهي غنية بالنكهات الملونة والتوابل العطرية التي توقظ الحواس. مزيج الطماطم والفلفل والأفوكادو والفاصوليا يجعل كل ملعقة تجربة دافئة ولذيذة، لتكون بداية مثالية لوجبة الإفطار أو طبقًا خفيفًا مغذيًا بعد يوم طويل من الصيام.

المكونات (لـ 4 أشخاص):

المكونات الأساسية:

2 حبة طماطم مقطعة مكعبات

1 حبة فليفلة حمراء مقطعة

1 حبة فليفلة خضراء مقطعة

1 حبة بصل مفروم

2 فص ثوم مفروم

1 حبة أفوكادو ناضجة

1 كوب ذرة حلوة

1 علبة فاصوليا حمراء (400 غ)

1 ملعقة كبيرة بهارات تاكو

½ ملعقة صغيرة فلفل حار مجفف

4 أكواب مرق خضار

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح حسب الرغبة

مكونات التزيين:

أوراق كزبرة طازجة

شرائح ليمون

تورتيلا مقرمشة

طريقة التحضير:

1. تحضير الخضار:

سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة

أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلان

أضيفي الفليفلة الحمراء والخضراء وقلبي لمدة 3 دقائق

2. إضافة النكهات:

أضيفي بهارات التاكو والفلفل الحار

قلبي جيداً لمدة دقيقة حتى تفوح رائحة البهارات

3. طهي الشوربة:

أضيفي الطماطم والذرة والفاصوليا الحمراء

صبي مرق الخضار واتركي الخليط يغلي

خففي النار واتركي الشوربة تنضج لمدة 20 دقيقة

4. إضافة اللمسات النهائية:

أضيفي الأفوكادو المقطع قبل التقديم مباشرة

تبلي بالملح حسب الرغبة

5. التقديم:

وزعي الشوربة في أطباق التقديم

زيني بأوراق الكزبرة وشرائح الليمون

قدميها مع تورتيلا مقرمشة على الجانب

وقت التحضير:

التحضير: 15 دقيقة

الطهي: 25 دقيقة

المجموع: 40 دقيقة

القيمة الغذائية لكل حصة:

السعرات الحرارية: 280 سعرة

البروتين: 8 جم

الكربوهيدرات: 35 جم

الألياف: 10 جم

نصائح الطهي:

1. لشوربة أكثر كثافة، أضيفي القليل من معجون الطماطم
2. يمكنك تعديل درجة الحرارة حسب الرغبة بزيادة أو تقليل الفلفل الحار
3. للحصول على نكهة مدخنة، أضيفي رشة من الفلفل المدخن
4. احفظي الأفوكادو خارج الثلاجة حتى لا يسود

الفوائد الصحية:

غنية بمضادات الأكسدة من الخضار الملونة

الأفوكادو مصدر للدهون الصحية

الفاصوليا الحمراء غنية بالبروتين النباتي

تساعد على ترطيب الجسم بعد الصيام

بدائل مقترحة:

للنباتيين: استخدمي مرق خضار نباتي

للحمية: قللي كمية الأفوكادو

للأطفال: استبدلي الفلفل الحار بالفلفل الرومي

الخاتمة

قدمي شوربة الخضار المكسيكية الحارة ساخنة مع شرائح الليمون، أوراق الكزبرة الطازجة، والتورتيلا المقرمشة لتجربة إفطار ممتعة ومغذية. مع كل ملعقة ستشعرين بالدفء والطاقة، مع مزيج من النكهات الغنية والفوائد الصحية، لتكون خيارًا رائعًا للعائلة، مع إمكانية تعديل مستوى الحرارة حسب الرغبة أو للأطفال.