كعك العيد بعجوة العسل: وصفة تقليدية بنكهة مميزة

مقدمة

عندما يحل العيد، تبحث كل ربة منزل عن وصفة كعك مميزة تجمع بين الأصالة والذوق الرفيع. وصفة « كعك العيد بعجوة العسل » التي نقدمها اليوم ليست مجرد حلوى عادية، بل هي تحفة فنية توارثتها الأجيال، تجمع بين هشاشة العجينة الذهبية وحلاوة عجوة العسل الغنية بالنكهات.

هذه الوصفة الاستثنائية تتميز بعدة مميزات تجعلها الاختيار الأمثل لمائدة العيد:

• نكهة متوازنة تجمع بين حلاوة العجوة وبهارات القرفة والهيل
• قوام مثالي يضمن هشاشة العجينة مع تماسك الحشوة
• مظهر أنيق يليق ببهجة العيد وفرحته
• قيمة غذائية أفضل من الحلويات الصناعية

في هذا الدليل الشامل، سنأخذك في رحلة تفصيلية لاكتشاف أسرار تحضير هذه الوصفة الرائعة، بدءاً من اختيار المكونات بجودة عالية، مروراً بفن العجن والتشكيل، ووصولاً إلى تقنيات الخبز المثالية. سنقدم لك أيضاً أفكاراً مبتكرة للتزيين والتقديم، ونصائح ذهبية للتخزين والإهداء.

تُعد هذه الوصفة تحفة حلويات العيد التي تجمع بين هشاشة الكعك التقليدي وحلاوة عجوة العسل الشهية، لتناسب أذواق العائلة والضيوف في المناسبات السعيدة.

مقادير العجينة:

=3 أكواب دقيق أبيض (375 جم)

=1 كوب سمنة نباتية (200 جم)

=½ كوب سكر بودرة (60 جم)

=¼ كوب حليب دافئ (60 مل)

=1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

=1 ملعقة صغيرة ماء زهر

رشة ملح ناعم=

مقادير الحشوة:

=1½ كوب عجوة العسل (450 جم)

=½ كوب جوز مفروم ناعم (50 جم)

=1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

=¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1. تحضير العجينة:

اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء عميق=.

أضيفي السمنة واعجنيها يدوياً حتى تتكون فتات ناعمة=.

أضيفي السكر البودرة وماء الزهر والحليب تدريجياً=.

اعجني حتى تتشكل عجينة متماسكة (5-7 دقائق)=.

• تحضير الحشوة:

في وعاء منفصل، اخلطي عجوة العسل مع الجوز المفروم والقرفة والهيل=.

قسمي الخليط إلى كرات صغيرة بحجم حبة البندق=.

• التشكيل:

قسمي العجينة إلى كرات بحجم الجوزة=.

افردي كل كرة وضعي في وسطها كرة الحشوة=.

أغلقيه جيداً وشكليه باستخدام قوالب الكعك الخاصة=.

• الخبز:

رصي قطع الكعك في صينية مدهونة=.

اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً (180°م) لمدة 20-25 دقيقة=.

اتركيها تبرد تماماً قبل التقديم=.

أسرار التقديم المميز:

 للتزيين: رشي السكر البودرة أو زيني بقطع الفستق الحلبي للتخزين: احفظيها في وعاء محكم لمدة أسبوعين
للإهداء: ضعيها في علب كرتونية مزينة بأشرطة جميلة

القيمة الغذائية لكل حصة:

السعرات الحرارية: 280 سعرة

الدهون: 15 جم

الكربوهيدرات: 35 جم

الخاتمة 

ها نحن نختتم رحلتنا مع وصفة كعك العيد بعجوة العسل، هذه التحفة التراثية التي تثبت أن الأصالة والحداثة يمكن أن تلتقيا في لقمة واحدة. لقد تعلمنا أن سر الكعك المثالي يكمن في: