مقادير الطبقة الأساسية

المقدمة

في عالم الحلويات الشرقية الأصيلة، يبرز أرز بالحليب كواحد من أقدم وأشهى الوصفات التي توارثتها الأجيال عبر القرون. هذه التحفة الكريمية التي تجمع بين لذة الأرز الطري وغنى الحليب المعطر بالقرفة والهيل، تقدم تجربة تذوقية فريدة تتناسب مع جميع المناسبات، من الأمسيات العائلية البسيطة إلى الولائم الرسمية.

أرز بالحليب ليس مجرد حلوى عادية، بل هو قطعة من التراث الثقافي العربي الذي يعكس براعة المطبخ الشرقي في تحويل المكونات البسيطة إلى أطباق فاخرة. في هذا الدليل الشامل، سنأخذك في رحلة لاكتشاف أسرار تحضير أرز بالحليب المثالي، بدءاً من اختيار أرز البسمتي عالي الجودة، مروراً بتحضير الحليب المعطر بالقرفة والهيل، ووصولاً إلى تقنيات الطهي التي تضمن لكِ الحصول على قوام كريمي لا يقاوم

1 كوب أرز بسمتي (غير مطبوخ)

1 لتر حليب كامل الدسم

½ كوب سكر (يمكن تعديل الكمية)

1 ملعقة كبيرة ماء ورد

1 عود قرفة

2 حبهان (هيل)

مقادير طبقة التزيين:

½ كوب جوز مفروم

½ كوب لوز شرائح

¼ كوب فستق حلبي

2 ملعقة كبيرة زبيب

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1. تحضير الأرز:

انقعي الأرز في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة ثم صفيه

في قدر عميق، اغلي الحليب مع عود القرفة والحبهان

أضيفي الأرز المنقوع واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر

2. إضافة النكهات:

عندما يصبح الأرز طرياً، أضيفي السكر وماء الورد

استمري في التحريك حتى يذوب السكر تماماً

أزيلي عود القرفة والحبهان

3. التقديم:

صبي الخليط في أطباق التقديم

زيني بالمكسرات المفرومة والزبيب

رشي القليل من القرفة المطحونة

قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة

أسرار النجاح:

استخدمي أرز بسمتي لنتيجة أفضل
 يمكن استبدال جزء من الحليب بحليب جوز الهند لمذاق مختلف
 أضيفي القليل من الزعفران للون ونكهة مميزة
 للحصول على قوام أكثر كثافة، زيدي وقت الطهي

فوائد صحية:

مصدر غني بالكالسيوم والبروتين

تحتوي على الألياف من الأرز والمكسرات

مناسبة لوجبة إفطار مغذية

يمكن تقديمها كحلى أو وجبة خفيفة

الخاتمة

في ختام رحلتنا مع أرز بالحليب الشرقي الأصيل، نكون قد اكتشفنا سويًا كيف يمكن لمجموعة بسيطة من المكونات أن تتحول إلى تحفة حلويات تخطف الأنظار. هذه الوصفة ليست مجرد طريقة لتحضير حلوى لذيذة، بل هي جسر يربطنا بذكريات الطفولة وتقاليد المطبخ الشرقي العريق.