معمول شورت بريد: حلوى عصرية لموائد العيد

مقدمة  

في عالم يبحث دائمًا عن الجديد مع التمسك بالأصالة، يظهر معمول شورت بريد كتحفة فنية تجمع بين تقاليد الحلويات الشرقية وابتكارات العصر الحديث. هذه الوصفة المبتكرة تمثل حلًا مثاليًا لربة المنزل العصرية التي تبحث عن:

• وصفات سريعة لا تضحي بالطعم الأصيل
• حلويات مميزة تخطف أنظار الضيوف
• خيارات صحية مقارنة بالوصفات التقليدية
• إمكانية التحضير المسبق لتخفيف ضغوط العيد

ما يميز معمول شورت بريد هو الانسجام الفريد بين قوام العجينة الهشة ونكهة حشوة البسكويت الغنية، مع لمحة عطرية من ماء الزهر التي تعيدنا إلى أصول المعمول العربي. في هذا الدليل الشامل، سنأخذكِ في رحلة لتحضير هذه التحلية المميزة، بدءًا من اختيار المكونات بذكاء، مرورًا بأسرار العجن والتشكيل، ووصولًا إلى خبايا الخبز المثالي الذي يحفظ القوام الهش.

تتميز هذه الوصفة المبتكرة بجمعها بين نكهات المعمول التقليدي وسهولة التحضير المعاصرة، مما يجعلها مثالية لتحضير كميات كبيرة لاستقبال الضيوف في العيد.

المكونات الأساسية:

للعجينة:

3 أكوب دقيق (375 جم)

1 كوب زبدة مذابة (225 جم)

½ كوب سكر بودرة (60 جم)

1 ملعقة كبيرة ماء زهر

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

رشة ملح

لحشوة الشورت بريد:

1½ كوب بسكويت شورت بريد مطحون (150 جم)

½ كوب سكر بني (100 جم)

¼ كوب زبدة (55 جم)

1 ملعقة صغيرة قرفة

½ ملعقة صغيرة هيل

خطوات التحضير:

1. تحضير العجينة:

اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء كبير.

أضيفي الزبدة المذابة والسكر البودرة وماء الزهر.

اعجني المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.

• تحضير الحشوة:

اخلطي البسكويت المطحون مع السكر البني والقرفة والهيل.

أضيفي الزبدة الذائبة واخلطي حتى تمتزج المكونات.

• التشكيل والخبز:

قسمي العجينة إلى كرات صغيرة (بحجم الجوزة).

افردي كل كرة وضعي ملعقة صغيرة من الحشوة.

شكليها ككرات أو باستخدام قوالب معمول.

اخبزيها في فرن مسخن على 180°م لمدة 15-18 دقيقة.

لمسات التقديم النهائية:

زيني المعمول برشة سكر بودرة بعد الخبز

قدميها مع القهوة العربية أو الشاي بالنعناع

يمكن تخزينها في علب محكمة لمدة أسبوعين

الفوائد الصحية:

تحتوي على نسبة أقل من السكر مقارنة بالمعمول التقليدي
 مصدر جيد للطاقة بفضل البسكويت الكامل
 يمكن تعديل الوصفة لتناسب الحميات الغذائية

خاتمة  

ها قد وصلنا إلى نهاية رحلتنا مع معمول العجوة المنزلي، تلك التحلية التي تختزل في نكهتها بهجة العيد ودفء العائلة. نتمنى أن تكون هذه الوصفة قد أعادت إليكِ ذكريات جميلة، وأن تصبح تقليداً عائلياً جديداً تتناقلينه مع أحبائكِ.