العيش الشامي المنزلي: وصفة سهلة بخبز طري كالسحاب

المقدمة

استمتعي بتحضير العيش الشامي الطري في منزلك بسهولة تامة. هذه الوصفة تمنحك خبزًا ناعمًا كالسحاب برائحة ومذاق أصيل يذكر بأجواء المطبخ الشامي التقليدي، لتقدميه مع وجباتك المفضلة أو كخيار لذيذ للفطور.

للمحبات المذاق الشامي الأصيل، جربي هذه الوصفة السهلة لتحضير العيش الشامي الطري في منزلك بمكونات بسيطة.

المقادير (لـ 6 أرغفة متوسطة):

4 أكواب دقيق أبيض (500 جم)

1½ كوب ماء دافئ (350 مل)

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

 طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1. تحضير العجين:

ذوّبي الخميرة والسكر في ½ كوب ماء دافئ واتركيها 5 دقائق

اخلطي الدقيق مع الملح في وعاء كبير-

أضيفي خليط الخميرة، الزيت وباقي الماء تدريجياً

اعجني لمدة 8-10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ملساء

2. التخمير الأولي:

ضعي العجين في وعاء مدهون، غطيه واتركيه يتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف

3. التشكيل:

قسمي العجين إلى 6 كرات متساوية

افردي كل كرة بشكل دائري بسمك ½ سم

غطيها واتركيها ترتاح 15 دقيقة

4. الخبز:

سخني الفرن على 220°م مع وضع صينية حجرية أو معدنية

انقلي الأرغفة إلى الصينية الساخنة

اخبزي لمدة 8-10 دقائق حتى تنتفخ وتصبح ذهبية

 نصائح ذهبية:

استخدمي دقيق الخبز لنتيجة أفضل
رشي القليل من الماء على الأرغفة قبل الخبز
احفظي الخبز في كيس قماشي ليحتفظ بطراوته
يمكنك إضافة ملعقة حليب بودرة لنكهة أغن

🌯 طرق التقديم:

مع الفلافل والحمص

كسندويشات الشاورما

مع المزة السورية

مع الزعتر والزيت

الخاتمة

قدمي العيش الشامي مباشرة بعد الخبز مع الفلافل، الحمص، الشاورما، أو أي من المقبلات الشرقية المميزة. احفظيه في كيس قماشي للحفاظ على طراوته، واستمتعي بخبز طازج ومقرمش في كل مرة