شوربة البصل الفرنسية بالجبنة الصفراء

المقدمة
شوربة البصل الفرنسية تعتبر من الأطباق الكلاسيكية الغنية بالنكهة، التي تجمع بين حلاوة البصل المحمّر وقوام الشوربة الكريمي الدافئ، لتمنحك تجربة طعام راقية في منزلك بسهولة.

المكونات:

4 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح رفيعة

3 ملاعق كبيرة زبدة

ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة صغيرة سكر

2 فص ثوم مهروس

6 أكواب مرق دجاج أو لحم

½ كوب نبيذ أبيض (اختياري)

1 baguette خبز فرنسي مقطع شرائح

1 كوب جبنة موزاريلا أو جبنة سويسرية مبشورة

½ كوب جبنة بارميزان مبشورة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير، سخني الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي شرائح البصل وقلبيها جيداً، ثم خففي النار واتركيها لتطهو لمدة 30-40 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر حتى تذبل وتتحول للون الذهبي.
3. أضيفي السكر والثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
4. صبي المرق والنبيذ الأبيض (إذا استخدمتيه)، واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
5. في هذه الأثناء، حمصي شرائح الخبز في الفرن حتى تصبح مقرمشة.
6. أضيفي الملح والفلفل الأسود للتتبيل.
7. اسكبي الشوربة في أطباق فرن مقاومة للحرارة، وزعي شرائح الخبز المحمصة فوقها، ثم رشي الجبنة المبشورة.
8. ضعي الأطباق تحت الشواية في الفرن لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة وتتحمر.
9. قدميها ساخنة مع خبز الباغيت الطازج.

نصائح هامة:

يمكن تحضير الشوربة مسبقاً وتخزينها في الثللبح لمدة 3 أيام.

لتحصل على نكهة غنية، استخدمي مرق لحم بقر بدلاً من مرق الدجاج.

إذا كنتِ تفضلين نسخة أخف، استبدلي الجبنة بالموزاريلا قليلة الدسم.

الخاتمة
استمتعي بتقديم شوربة البصل الفرنسية مع شرائح الخبز المحمصة والجبنة الذائبة، لتكون وجبة لذيذة ومغذية، تضيف لمسة من الفخامة لأي مناسبة أو عشاء عائلي دافئ