قواقع المعكرونة الكريمية بالنقانق والكستناء: وصفة دسمة ولذيذة

مقدمة  

قواقع المعكرونة الكريمية بالنقانق والكستناء: وصفة شتوية دافئة تخطف الألباب!

عندما تنخفض درجات الحرارة، لا شيء يضاهي الدفء الذي تمنحه الأطباق الدسمة الغنية بالنكهات. وصفة قواقع المعكرونة الكريمية بالنقانق والكستناء تجمع بين ثلاثية النجاح: القوام الكريمي الفاخر، النقانق المدخنة الشهية، وكستناء الشتاء التي تضفي نكهة جوزية دافئة. هذه التحفة الطهوية التي نقدمها لكِ اليوم ستجعل من أيام الشتاء الباردة أكثر دفئاً ولذة!

في هذا الدليل الشامل ستتعلمين:

• سر اختيار المعكرونة المثالية لحفظ الصلصة الكريمية
• طريقة تحضير النقانق المدخنة بلمسة مقرمشة
• أسرار إضافة الكستناء لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية
• تقنيات تحضير الصلصة الكريمية المثالية دون تكتل
• أفكار تقديم إبداعية تضفي لمسة فاخرة على الطبق

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1. سلق المعكرونة:

• اسلقي القواقع في ماء غزير مملح (1 لتر ماء لكل 100 غرام معكرونة)
• أضيفي ملعقة زيت زيتون لمنع التصاق المعكرونة
• احتفظي بكوب من ماء السلق قبل التصفية (سر الصلصة المثالية!)
• صفي المعكرونة عندما تصل لمرحلة « أل دينتي » (بعد 8-10 دقائق)

2. تحضير الصلصة:

• ذوبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة
• أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل (3 دقائق)
• أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة 30 ثانية فقط
• أضيفي النقانق المدخنة وقلبي حتى تكتسب لوناً ذهبياً (4 دقائق)
• أضيفي الكستناء وقلبي لمدة دقيقتين

3. إعداد المزيج الكريمي:

• صبي الكريمة ومرق الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر
• خففي النار واتركي المزيج حتى يثقل قليلاً (5 دقائق)
• أضيفي جوزة الطيب (رشة صغيرة تكفي)
• تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة

4. التجميع النهائي:

• أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة
• قلبي بلطف حتى تتشرب المعكرونة النكهات
• إذا لزم الأمر، أضيفي القليل من ماء السلق (ملعقتان كبيرتان)

أسرار النجاح:

✓ استخدمي كستناء طازجاً مشوياً لنتيجة أفضل
✓ اخترتي نقانق مدخنة عالية الجودة (كالسجق الإيطالي)
✓ أضيفي ملعقة صغيرة من معجون الطماطم لمذاق أعمق
✓ استخدمي كريمة طبخ كاملة الدسم لقوام كريمي مثالي

القيم الغذائية (لكل حصة):

• السعرات: 480 سعرة
• البروتين: 18 غرام (36% من الاحتياج اليومي)
• الكربوهيدرات: 45 غرام
• الدهون: 25 غرام

تُعد قواقع المعكرونة (كونشيلي) من الأشكال المثالية لحفظ النكهات الغنية. نقدم لكِ اليوم وصفة شهية تجمع بين القشطة الكريمية، النقانق المدخنة اللذيذة، وكستناء الشتاء الدافئ.

مقادير الوصفة:

400 غرام معكرونة قواقع

200 غرام نقانق مدخنة مقطعة دوائر

1 كوب كستناء مطبوخ ومقطع

1 بصلة متوسطة مفرومة

• فص ثوم مفروم

=1 كوب كريمة طبخ

½ كوب مرق دجاج

2 ملعقة كبيرة زبدة

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

جوزة الطيب (اختياري)

بقدونس طازج للتزيين

طريقة التحضير:

1. سلق المعكرونة:

اسلقي المعكرونة في ماء مملح حتى تصبح « أل دينتي » (متماسكة)

احتفظي بكوب من ماء السلق

صفي المعكرونة من الماء

• تحضير الصلصة:

في مقلاة كبيرة، ذوبي الزبدة على نار متوسطة

أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل

أضيفي النقانق وقلبي لمدة 3 دقائق

أضيفي الكستناء وقلبي لمدة دقيقتين

• إعداد المزيج الكريمي:

أضيفي الكريمة ومرق الدجاج

خففي النار واتركي المزيج حتى يثقل قليلاً

تبلي بالملح والفلفل وجوزة الطيب

• تجميع الطبق:

أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة

قلبي بلطف حتى تتغطى المعكرونة بالصلصة

إذا لزم الأمر، أضيفي القليل من ماء سلق المعكرونة للحصول على القوام المطلوب

• التقديم:

زيني بالبقدونس الطازج

يمكنكِ رش جبنة بارميزان مبشورة للحصول على نكهة إضافية

نصائح ذهبية:

1. لتحضير سريع، استخدمي كستناء معلب أو مجمد
2. يمكن استبدال النقانق المدخنة بقطع لحم مقدد أو دجاج
3. للحصول على نسخة نباتية، استبدلي النقانق بفطر بورتوبيلو
4. أضيفي القليل من جبنة الموزاريلا للحصول على قوام أكثر تماسكاً

القيم الغذائية لكل حصة:

السعرات الحرارية: 480 سعرة=

البروتين: 18 غرام=

الكربوهيدرات: 45 غرام=

الدهون: 25 غرام

خاتمة

قواقع المعكرونة بالنقانق والكستناء: تحفة شتوية تخطف الأنفاس!

بعد هذه الرحلة الشهية، إليكِ أسباب جعل هذه الوصفة الاختيار الأمثل:

✔️ وجبة متكاملة تحتوي على بروتين وكربوهيدرات معقدة
✔️ مزيج نكهات فريد بين المدخن والجوزي والكريمي
✔️ تحضير سريع لا يتجاوز 30 دقيقة
✔️ مرونة في التعديل حسب المكونات المتوفرة
✔️ نتيجة فاخرة تشبه أطباق المطاعم