تشيز كيك اليقطين البارد: تحلية خريفية لا تقاوم بدون فرن

المقدمة

استقبلي أجواء الخريف مع تشيز كيك اليقطين البارد، وصفة كريمية تجمع بين نكهة اليقطين المميزة وتوابل الخريف الدافئة، لتحصلي على تحلية سهلة ولذيذة دون الحاجة للفرن

لحلى تتناسب مع أجواء الخريف الدافئة، جربي هذا التشيز كيك الكريمي بنكهة اليقطين المميزة!

المكونات (لقالب 20 سم):

للقاعدة:

250 جم بسكويت دايجستف

100 جم زبدة مذابة

1 ملعقة كبيرة سكر بني

½ ملعقة صغيرة قرفة

للحشوة الكريمية:

500 جم جبنة كريمية

400 جم يقطين مهروس (طازج أو معلب)

200 مل كريمة خفق

¾ كوب سكر بني

2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا

1 ملعقة صغيرة قرفة

½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

10 جم جيلاتين + ¼ كوب ماء بارد

للتزيين:

كريمة خفق

جوز البقان المحمص

قطر الكراميل

الخطوات التفصيلية (30 دقيقة تحضير + تبريد):

1. تحضير القاعدة:

اطحني البسكويت مع السكر البني والقرفة

أضيفي الزبدة المذابة واخلطي جيداً

اضغطي الخليط في قاع القالب الزنبركي

برديه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة

2. خليط الحشوة:

انقعي الجيلاتين في الماء البارد لمدة 5 دقائق ثم ذوبيه

اخفقي الجبنة مع السكر البني حتى تصبح ناعمة

أضيفي اليقطين المهروس والتوابل والفانيليا

اخفقي الكريمة ثم أضيفيها للخليط برفق

أضيفي الجيلاتين الذائب واخلطي جيداً

3. التقديم:

اسكبي الحشوة فوق القاعدة الباردة

برديه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل (يفضل ليلة كاملة)

زينيه بكريمة الخفق وجوز البقان وقطرات الكراميل

أسرار النجاح:

استخدمي يقطين طازجاً مشوياً لمذاق أفضل
 اضبطي كمية التوابل حسب ذوقكِ
 اتركي الجبنة تصل لدرجة حرارة الغرفة قبل التحضير
 استخدمي سكيناً ساخنة للتقطيع الناعم

فوائد اليقطين الصحية:

غني بفيتامين أ المفيد للبصر
يحتوي على الألياف الغذائية
يعزز المناعة لاحتوائه على فيتامين سي
منخفض السعرات الحرارية

الخاتمة

يعتبر تشيز كيك اليقطين البارد الخيار الأمثل لتحلية موسمية تجمع بين الطعم الغني والفوائد الصحية لليقطين، مما يجعله مثالياً لتقديمه في التجمعات والمناسبات بأسلوب أنيق وسهل التحضير.