سمبوسة بالبف باستري بحشوة الجبن: وصفة رمضانية لذيذة

المقدمة

سمبوسة البف باستري بحشوة الجبن هي وصفة رمضانية مثالية تجمع بين القرمشة الرائعة للعجينة ونكهة الجبن الغنية، لتكون إضافة مميزة لمائدة الإفطار أو المقبلات خلال الشهر الكريم.

تُعد السمبوسة من أشهر المقبلات الرمضانية، خاصةً عند حشوها بالجبن وتقديمها مع صلصة النعناع أو الطحينة. وفي هذه الوصفة، نستخدم عجينة البف باستري الهشة لتحضير سمبوسة مقرمشة ومذاقها لا يقاوم.

المكونات:

1 رزمة عجينة بف باستري جاهزة

200 غرام جبنة فيتا (أو أي جبنة بيضاء مالحة)

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

1 ملعقة صغيرة سماق

1 بيضة (للتربيت)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

زيت للقلي (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الحشوة:

في وعاء، يُفتت الجبن ويُمزج مع البقدونس، الزعتر، السماق، والقليل من الفلفل الأسود.

2. تقطيع العجين:

تفرد عجينة البف باستري وتُقطع إلى مستطيلات متوسطة الحجم.

3. حشو السمبوسة:

توضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل قطعة عجين، ثم تُطبق العجينة على شكل مثلث أو ظرف.

تُغلق الأطراف جيداً بالضغط عليها بأصابعك أو بشوكة.

4. الخبز أو القلي:

في الفرن: تُدهن السمبوسة بالبيض المخفوق وتُخبز في فرن مُسخن مسبقاً على 180°م حتى تتحمر.

بالقلي: تُقلى في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُصفى من الزيت.

5. التقديم:

تُقدم السمبوسة ساخنة مع صلصة النعناع أو الطحينة.

نصائح:

يمكن إضافة القليل من الفلفل الحار للحشوة لمذاق أكثر تميزاً.

• إذا كنت تفضلين الخيار الصحي، فخبز السمبوسة في الفرن أفضل من القلي.

الخاتمة

باتباع هذه الوصفة، ستحصلين على سمبوسة ذهبية ومقرمشة يمكن تقديمها ساخنة مع صلصة النعناع أو الطحينة، مع إمكانية إضافة لمسة حارة أو خيار صحي عن طريق الخبز، لتكون تجربة رمضانية شهية ترضي جميع أفراد العائلة.