وصفة صلصة الشطة الحمراء الحارة مثل المحلات

المقدمة

صلصة الشطة الحمراء الحارة تُعتبر من أساسيات المطبخ لعشاق النكهات الحارة، فهي تضيف حرارة ونكهة مميزة للأطباق المختلفة. مع هذه الوصفة السهلة، يمكنك تحضير صلصة تشبه تمامًا تلك التي تُقدّم في المطاعم والمحلات، لتستمتعي بمذاق لاذع وشهي في منزلك.

تُعد صلصة الشطة الحمراء من أشهر الصلصات الحارة التي تُضيف نكهة لاذعة ولذيذة إلى الأطباق المختلفة. إذا كنتِ من عشاق التوابل وتريدين تحضير صلصة شطة حارة تشبه تلك التي تقدمها المطاعم والمحلات، جربي هذه الوصفة السهلة والسريعة في المنزل.

المكونات:

500 غرام فلفل أحمر حار (مثل الهالبينو أو الشطة الحمراء الطازجة)

4 فصوص ثوم

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة خل أبيض

½ كوب ماء

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير:

1. اغسلي الفلفل الحار جيدًا، ثم قطعيه إلى نصفين مع إزالة البذور إذا كنتِ تفضلين صلصة أقل حرارة.
2. ضعي الفلفل في الخلاط الكهربائي مع الثوم والماء والخل، ثم اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.
3. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي خليط الفلفل وقلبي جيدًا.
4. أضيفي الملح والسكر واستمري في التقليب لمدة 10 دقائق حتى تتكثف الصلصة قليلًا.
5. اتركي الصلصة تبرد، ثم انقليها إلى برطمان زجاجي معقم واحفظيها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.

نصائح للتقديم:

يمكنك تعديل درجة الحرارة حسب الرغبة بزيادة أو تقليل كمية الفلفل.

أضيفي القليل من الطماطم إذا أردتِ صلصة أكثر اعتدالًا.

تُقدم هذه الصلصة مع الأكلات المشوية، السندويشات، أو حتى كإضافة لتعزيز نكهة الشوربات والصلصات الأخرى.

الخاتمة

بهذه الطريقة، ستتمكنين من إعداد صلصة شطة حمراء حارة ومتوازنة في درجة الحرارة، يمكن استخدامها مع المشاوي، السندويشات، أو حتى لإضافة لمسة حارة للصلصات والشوربات. جربيها وعدّلي النكهة حسب رغبتك لتحصلي على صلصة مثالية تلائم جميع الأذواق.