304 North Cardinal St. Dorchester Center, MA 02124
المقدمة
المعجنات المشكلة بالجبنة والزعتر وجبة شهية وسهلة التحضير، تجمع بين قوام العجينة الهش وطعم الجبنة الذائبة مع نكهة الزعتر العطرية. تعتبر خيارًا رائعًا للإفطار أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو اللبن.
مكونات العجينة:
3 أكواب طحين
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة فورية
كوب ماء دافئ
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
مكونات الحشوة:
جبنة عكاوي مبشورة
زعتر أخضر أو مجفف
زيت زيتون
سمسم (اختياري)
طريقة التحضير:
- تحضير العجينة:
في وعاء عميق، اخلطي الطحين مع الخميرة والملح والسكر.
أضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجياً وعجنيهم حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غطي العجينة واتركيها تخمر لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
- تحضير الحشوة:
اخلطي الزعتر مع زيت الزيتون في وعاء صغير.
احتفظي بالجبنة المبشورة في وعاء منفصل.
- تشكيل المعجنات:
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة بشكل دائري.
ضعي طبقة من خليط الزعتر، ثم أضيفي الجبنة المبشورة.
يمكنك تشكيلها كأقراص أو لفها كأسطوانات.
زيني وجه المعجنات بالسمسم إذا رغبتِ.
- الخبز:
اخبزي المعجنات في فرن مُسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية حتى تتحمر.
تقديم المقترحات:
قدميها ساخنة مع كوب من الشاي أو اللبن.
يمكن إضافة الفلفل الحار أو الزيتون للحشوة لمذاق مختلف.
الخاتمة
باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على معجنات بالجبنة والزعتر مقرمشة ولذيذة، جاهزة للتقديم ساخنة على مائدتك، لتستمتعي بطبق غني بالنكهة يناسب جميع أفراد العائلة.