طريقة عمل الفول الاسكندراني

المقدمة

يُعد الفول الإسكندراني من أشهر الأطباق الشعبية المصرية التي تتميز بمذاقها الفريد وقيمتها الغذائية العالية. يقدم عادةً كوجبة فطور مشبعة وصحية، وهو غني بالبروتين والألياف التي تمنح الجسم طاقة وحيوية لبدء اليوم بنشاط.

المقادير

2 كوب فول مجفف

1 بصلة متوسطة مفرومة

3 فصوص ثوم مفرومة

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

¼ كوب زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

ماء للسلق

الخطوات

1. نقع الفول:

انقع الفول في الماء لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.

2. سلق الفول:

صفي الفول من ماء النقع، ثم ضعيه في قدر مع ماء جديد.

اغلقي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج الفول (حوالي ساعتين).

3. تحضير الصلصة:

في مقلاة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم. قلبي حتى يذبل البصل.

أضيفي معجون الطماطم والكمون والملح والفلفل الأسود. قلبي المكونات جيدًا.

أضيفي خليط الصلصة إلى الفول المسلوق واخلطيه برفق.

4. التقديم:

اسكبي الفول في طبق التقديم، وزيني بزيت الزيتون وعصير الليمون.

يمكن تقديمه مع الخبز الطازج والبيض المسلوق.

نصائح

يمكنك استخدام الفول المعلب لتوفير الوقت.

أضيفي القليل من الشطة للحصول على نكهة حارة.

الخاتمة

بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك إعداد الفول الإسكندراني في المنزل بسهولة والاستمتاع بمذاقه الأصيل مع الخبز الطازج أو البيض المسلوق. وصفة تقليدية تمنح مائدتك لمسة من المذاق المصري العريق وتجعل فطورك أكثر تميزًا.